N个饭文化-粉煤灰综合利用

一、来稿必须是作者独立取得的原创性学术研究成果，来稿的文字复制比（相似度或重复率）必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单位无误，未曾以任何形式用任何文种在国内外公开发表过；未一稿多投。二、来稿除文中特别加以标注和致谢之外，不侵犯任何版权或损害第三方的任何其他权利。如果20天后未收到本刊的录用通知，可自行处理(双方另有约定的除外)。三、来稿经审阅通过，编辑部会将修改意见反馈给您，您应在收到通知7天内提交修改稿。作者享有引用和复制该文的权利及著作权法的其它权利。四、一般来说，4500字（电脑WORD统计，图表另计）以下的文章，不能说清问题，很难保证学术质量，本刊恕不受理。五、论文格式及要素：标题、作者、工作单位全称(院系处室)、摘要、关键词、正文、注释、参考文献(遵从国家标准：GB\T7714-2005，点击查看参考文献格式示例)、作者简介(100字内)、联系方式(通信地址、邮编、电话、电子信箱)。六、处理流程：（1）通过电子邮件将稿件发到我刊唯一投稿信箱（2）我刊初审周期为2－3个工作日，请在投稿3天后查看您的邮箱，收阅我们的审稿回复或用稿通知；若30天内没有收到我们的回复，稿件可自行处理。（3）按用稿通知上的要求办理相关手续后，稿件将进入出版程序。（4）杂志出刊后，我们会按照您提供的地址免费奉寄样刊。七、凡向文教资料杂志社投稿者均被视为接受如下声明：（1）稿件必须是作者本人独立完成的，属原创作品（包括翻译），杜绝抄袭行为，严禁学术腐败现象，严格学术不端检测，如发现系抄袭作品并由此引起的一切责任均由作者本人承担，本刊不承担任何民事连带责任。（2）本刊发表的所有文章，除另有说明外，只代表作者本人的观点，不代表本刊观点。由此引发的任何纠纷和争议本刊不受任何牵连。（3）本刊拥有自主编辑权，但仅限于不违背作者原意的技术性调整。如必须进行重大改动的，编辑部有义务告知作者，或由作者授权编辑修改，或提出意见由作者自己修改。（4）作品在《文教资料》发表后，作者同意其电子版同时发布在文教资料杂志社官方网上。（5）作者同意将其拥有的对其论文的汇编权、翻译权、印刷版和电子版的复制权、网络传播权、发行权等权利在世界范围内无限期转让给《文教资料》杂志社。本刊在与国内外文献数据库或检索系统进行交流合作时，不再征询作者意见，并且不再支付稿酬。九、特别欢迎用电子文档投稿，或邮寄编辑部,勿邮寄私人，以免延误稿件处理时间。

N个饭文化

作者:

关键词:

摘要：

N个饭文化文／王大庆三年自然灾害时期，我已上小学，亲身经历了饥饿的恐惧。那时城市居民国家只能低标准供应一些小米和山竽干，为了充饥只能自已想办法“综合利用”一些“代食品”。我吃过的“代食品”有榆树叶、洋槐叶、野苋菜等，后来郊区能吃的树叶、野菜也找不到了，只好到黄海滩涂上采摘一种叫“碱篷子”的小灌木的叶，回来弄碎煮一下，加进一点盐，外面滚上点山竽面，就是很好的食物了。即使是这样的灾荒年代，人们还忘不了笑侃“饭文化”。叔父"-3时随工作组赴苏北农村参加整风整社，有一次中饭便是由蕃茄秆、玉米秆、山芋藤混合在一起糅合做成的代食品馍馍。用餐后叔父还吟了一首打油诗：“今天吃馍馍，大家笑开颜；渴望多少日，伙食大改善。馍馍端上桌，你我互谦让；拿在手中看，类似马粪状。送进嘴里尝，怪味满口腔；一口咬过后，二口嘴难张。狠心咬三口，呕吐倒胃肠；感谢造物主，有此大犒赏。”到了七十年代，闹饥荒的情况虽大有好转，但吃不饱的局面却还是难以改善，我下放的公社由于田里盐碱重，只能长玉米、山芋等杂粮，且收成差，农民中午能吃上一顿玉米粗糁儿掺合胡萝卜、山芋煮成的饭就已经不容易了，很多时候都是喝胡萝卜缨子玉米糁儿粥。就是过年也未必能吃上白米饭。只有来了贵宾，农户才舍得从自已珍藏的米坛子里挖出一点小米招待客人。一次，我们知青组所寄居的房东家毛脚女婿上门，满以为房东李大娘能煮上一锅白米饭，谁知会过日子的李大娘只是一半米一半玉米糁儿煮成了“杂交饭”。事后，我们笑李大娘吝啬，舍不得给女婿吃好的，李大娘却神情严肃地说，等成为正式女婿再给他吃白米饭不迟。到了八十年代中期后，人们开始进入温饱。这时农村实行了联产承包责任制，农民们种粮的劲头被调动起来，土壤改良有了根本好转，水稻种植也已全面开花，米饭终于被端上了普通农民的饭桌，但也仅仅是能吃饱而已．吃好还谈不上。进入九十年代中期后，吃饭这个曾经令无数国人头痛的头等大事，已不再让人头痛，全国各地相继取消了粮票，城镇人口定量糖油供应证完成了它的历史使命，彻底退出了历史舞台，糖油全部放开供应，农民家中也有了余粮，已经打算奔小康了。新世纪的阳光普照大地后，不管是城市还是乡村，人们开始为吃好而劳神，那粗糙的小米早已不见踪影，白花花的大米还要好中选优，鸡鸭鱼肉对人们来说是平常的家常菜，大家都在讲究吃得营养，吃得有味，吃得健康。可奇怪的是，人们的肚子突然变小了。就拿我家来说吧，过去平均每个人需要30斤大米，现在呢，买30斤大米，够三口人吃上一个月，乍听有些纳闷，可细想就释然了。过去是单吃饭，现在呢，是先喝酒吃菜，这么多菜肴下肚，哪来的容量吃饭啊。家庭也罢，煮一电饭煲饭可以盛起来放到冰箱里慢慢吃，可惜的是那酒楼餐馆的宴席，最后上的“主食”大多无人赏光，客人走后，它们也就进入泔水桶。想想以前为吃饭恐慌，看看现在餐馆里雪白的大米饭、面条等进了猪子的肚肠，我这心里，总是有点不舒服。觉得人们在富裕了的今天，似乎又失去了些什么。于是，想到了写这篇“饭文化”，让人们重温一下过去填不饱肚子的岁月时光，好好领悟一下“饭文化”的内涵。66《美食》2011年6月刊

文章来源：《粉煤灰综合利用》网址: http://www.fmhzhlyzz.cn/qikandaodu/2020/0912/433.html